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對香港人來說，俗稱「馬仔」的油炸甜點薩琪瑪絶對是童年回憶，現時坊間不少零食店舖仍有出售。相傳薩琪瑪是發明於清朝並由滿語音譯而得名，但原來遠在千里之外的韃靼斯坦共和國，有一種婚慶必食的傳統國民甜點「查克查克」（韃靼語：чәк-чәк，英語：chak-chak，普通話音譯：恰克恰克），不論其外觀、食材、做法，乃至口感和味道，都與薩琪瑪驚人地相似。

據韃靼人種學家推測，「查克查克」的製法最早來源自現今保加利亞人的祖先保加爾人。當地傳說，「查克查克」是保加爾可汗下令為兒子的婚禮炮製出來的一種新點心。它做法簡單、不易腐爛和很能填飽肚子，這樣不僅能分予所有賓客，就連士兵們也可在旅途中食用。「查克查克」除了被韃靼人奉為國民級甜點，它還流行於吉爾吉斯人、烏茲別克人、哈薩克人和中國的塔塔爾族之中。

「查克查克」用麵粉、雞蛋、牛奶、砂糖、蜂蜜經油炸製成，或可加各種乾果及果仁。筆者曾在韃靼斯坦共和國首都喀山的「查克查克」博物館品嚐過該甜點，其做法用料和味道，與香港人熟悉的「馬仔」可謂一模一樣。

韃靼斯坦共和國位於俄羅斯聯邦西南部，鄰近莫斯科，而滿族的發源地在中國東北。究竟是兩地人民巧合地先後發明出該款甜點，抑或其食譜在時間洪流中的某一節點，經絲綢之路流傳至千里之外？此問題暫時未有定論。

資料來源：韃靼文化資源中心網站《Тат Культ Ресурс Центр》https://tatcultresurs.ru/onkn/chak-chak-chk-chk